今年暑假妹妹来天津了，陪我过了一段有亲人相伴的日子，临回家前妹妹说想吃茄盒，所以就一起动手炸了，如今妹妹早已回家，偌大的房间就剩下我一个人，遥望远方不禁想起自己的家人，所以独自做了这道炸茄盒。

主料
茄子3个	肉馅半斤	白面一小碗
鸡蛋一个
辅料
葱花适量	姜适量	植物油适量
盐适量	十三香少许	酱油适量
味精适量

思念的炸茄盒的做法，共9个步骤

1/9. 将肉馅用水洗一下，挤干水分备用。

2/9. 将葱姜切碎，并和肉馅混合在一起剁。

3/9. 将剁好的肉馅中加入盐、十三香、酱油、味精。

4/9. 将肉馅中加入食用油，并朝一个方向不停搅拌。

5/9. 将茄子洗净，控水洗净。

6/9. 将茄子切成适当的茄片，中间在切一刀，但是不要切断啊。

7/9. 去一个小碗加入少许白面，打入一个鸡蛋搅拌搅拌，同时酌情加入少许水，一直搅拌，直到碗里的面没有疙瘩，并且比较黏稠为止。

8/9. 将茄夹中间塞满肉，同时在沾满调好的面糊，下油锅中火炸。

9/9. 等茄夹两面金黄就可以出锅了，这道带有弄弄思念味道的茄夹就做好了。