这里的粉说的是一种河粉，在潮汕地区有自己特有的名字——粿条。我们是说炒粿条的，为了沟通无障碍，我还是用粉来代替粿条吧。

主料
包菜适量	猪肉适量	河粉适量
辅料
葱适量	调和油适量	盐适量
酱油适量

包菜肉丝炒粉的做法，共11个步骤

1/11. 包菜切细，装盘备用。（这里的量有一小部分留着炒饭）

2/11. 猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝，肥肉切片。

3/11. 葱切段备用。

4/11. 河粉(粿条）备用。

5/11. 净锅煎肥肉。

6/11. 煎至猪油出尽，捞出猪油渣，倒出一半猪油，留待炒饭。

7/11. 剩油炒肉丝。

8/11. 肉丝熟透，倒入包菜翻炒。

9/11. 包菜翻炒至熟，加盐调味。

10/11. 放入河粉（粿条），加入适量酱油，翻炒。

11/11. 翻炒均匀，最后加入葱段翻炒至软即可出锅。