主料 | ||
磅蛋糕50 | ||
辅料 | ||
黑巧克力100 | 装饰糖适量 |
快手巧克力蛋糕球的做法,共9个步骤
1/9. 把前两天做的磅蛋糕,切片,去掉四边
2/9. 撕成大的碎块
3/9. 团成大小相当的球。如果不好成团,可以加少许奶酪。如果加了半熟的奶油奶酪,需要入烤箱低温稍烤片刻
4/9. 小火,隔水融化巧克力。巧克力实际用量不多。但是化得太少不容易蘸匀小球
5/9. 将小球在巧克力中滚一圈,用叉子托起,多余的巧克力液会从叉齿中间漏下去
6/9. 放在油纸上。油纸比晾网上更容易操作。因为内芯是软的,多余的巧克力会粘在晾网上,如果用晾网会弄破外层巧克力
7/9. 撒上装饰糖粒,圆形、针形都可以。或者烤熟的坚果碎,剪成小块儿的QQ糖之类的都可以。
8/9. 晾凉至凝固,从油纸上取下就可以了。
9/9. 用手拿着吃,或者牙签叉子扎着都可以,表皮的巧克力又脆又薄。