自己也可以做的烘焙款啤酒知己

主料
土豆1个	低筋面粉50克	盐1克
小苏打0.5克	黑胡椒粉适量	玉米油10克

向小脆致敬的黑椒mini薯饼的做法，共6个步骤

1/6. 土豆削皮，切厚片，热水没过土豆片，放入微波炉中高火8分钟。把水倒掉，土豆捣成泥状备用。

2/6. 200g土豆泥+50g低筋面粉+1g盐。

3/6. +0.5g小苏打，搅拌均匀。

4/6. 淋入10g左右玉米油（玉米油起到粘合作用，用量不宜过多。过少或不加，发散不易成型）。

5/6. 将土豆面擀成薄片，表面上刷上淡盐水+均匀撒上黑胡椒粉。

6/6. 将土豆面皮切成小块，用叉子在上面插上孔，放进烤盘。上下火180度25分钟。

小窍门

1.土豆与低筋面粉的比例是4:1。2.盐、玉米油、小苏打的用量是每加50g面粉，加一倍。