粉皮卷的做法，共4个步骤

1/4. 河粉切成约15*20cm大小，也可以按自己喜好的大小裁切，或者直接按买的大小用，怎么喜欢怎么来。

2/4. 豆芽用蒜蓉爆香炒熟，加入少许盐和蚝油调味装起备用。

3/4. 调酱汁:蒜蓉爆香加入生抽，加少许凉开水和糖，搅匀即可。如果是淡盐酱油，则不用加水。

4/4. 将炒熟的豆芽放于河粉较长的一侧边缘，沿着边缘摆放，然后用河粉将豆芽包裹在内，卷成长条卷状，切成小段，淋上酱汁即可。

小窍门

河粉和豆芽的分量都是大概随便买的，反正豆芽剩下可以当菜吃，河粉剩下可以切条来个炒河粉或者汤河粉，其实也实在是自己比较随意，懒得去思考这些分量。