炒糠的做法，共6个步骤

1/6. 做糠条这部分是伙计做的，大概过程问了老妈了，很简单。红薯面加水和面和好以后捏成脉动瓶盖样粗的长条，长约1.5-2分米。

2/6. 放蒸锅内蒸熟，记住了，不用发酵，死面蒸。

3/6. 蒸好以后，哈哈

4/6. 刀切圆片状，二三毫米厚度，不要斜片，要圆片哦！

5/6. 先下油，再放小葱，小辣椒碎。稍熟之后放切好的糠，炒热后放盐味精，三分钟出锅，便好了！

6/6. 吃的时侯配一点青辣椒碎，首先感觉到葱香和辣椒香鲜咸味，马上就吃出来糠的特别甜香味了，有点似粘牙，但又不粘，说弹牙也不弹，和炒年糕完全不一个味，吃着感觉出来了，山里人的艰辛与幸福，来之不易，挥之不去??我都湿了眼眶??