芋圆是来自台湾的休闲小吃，口感Q弹爽滑，配上烧仙草、蜜红豆，解暑又好吃！

主料
木薯粉420克	香芋300克	蜜红豆适量
南瓜300克	紫薯300克
辅料
细砂糖1005克	开水适量	烧仙草适量
马铃薯淀粉1005克	奶茶适量	细砂糖适量
凉开水适量

芋圆烧仙草的做法，共17个步骤

1/17. 紫薯洗净去皮切块，香芋洗净去皮切片，南瓜洗净去皮切片。

2/17. 隔水蒸熟。

3/17. 把蒸好的紫薯捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。

4/17. 把蒸好的香芋捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。

5/17. 把蒸好的南瓜捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉和35克细砂糖，南瓜水分大，视情况是否加水。

6/17. 揉成紫薯面团、香芋面团和南瓜面团。

7/17. 先把南瓜面团擀成差不多厚度的长方形，然后切成差不多宽度的长条。

8/17. 再切成小剂子，用手稍微搓一下，南瓜芋圆做好。

9/17. 按照同样的方法把紫薯芋圆、香芋芋圆搓好。

10/17. 大火烧开水，下入做好的南瓜芋圆和香芋芋圆，并用铲子不时地搅动一下，防止芋圆粘底。

11/17. 煮至所有芋圆浮起，再煮2-3分钟，芋圆成透明状，咬开里面熟透即可。

12/17. 捞出南瓜芋圆和香芋芋圆，过凉水。接着下入紫薯芋圆。

13/17. 紫薯芋圆煮熟捞起，过凉水。

14/17. 芋圆沥干水装入盘子里备用。

15/17. 把冷藏好的烧仙草加入适量白糖搅匀，接着加入适量自己做的奶茶（奶茶是用锡兰红茶和黑白淡奶冲兑的），也是冷藏好的，表面放上三种芋圆和适量蜜红豆，芋圆烧仙草就做好了。

16/17. 看起来是不是很诱人啊？拿起勺子开吃了！

17/17. 摆拍一下，美美哒！

小窍门

1，揉制过程中水要慢慢加，能成团即可。

2，制作过程中水加多了，可以添加一些木薯粉揉均匀。

3，白糖不要加多，煮着吃的时候还可以添加。

4，面团多揉一下，口感会更Q。

5，奶茶可以换成椰浆、牛奶，看自己喜好。

6，芋圆里还可以放入绿豆、西米等自己喜欢的食物。

7，没煮完的芋圆可以撒少许淀粉，装保鲜袋冷冻保存。