| 主料 | ||
| 玉米糖浆250克 | 白砂糖200克 | 水160克 |
| 黄油20克 | 盐6 | 花生350克 |
| 黑芝麻400克 | ||
甜甜蜜蜜过大年-花生芝麻糖的做法，共5个步骤
1/5. 花生先用清水洗净，沥干，用烤箱烤香，150℃烤30分钟左右。具体时间，还是得多看，不用烤到脆才出炉，容易过火。放凉后会变脆的，搓皮，筛掉皮后使用。
黑芝麻是用筛网清洗，沥干，用炒锅炒香即可。
2/5. 玉米糖浆、白砂糖、水、黄油、盐一起放入不粘锅里煮开，一直煮到140度。用温度计测量时探温针不要触底，温度会不准。达到需要的温度后，将烤好（炒香）的花生芝麻倒进去，快速地翻拌匀匀，倒入模子里。
3/5. 模子我用的贝印的硅胶方形模，脱模容易，尺寸厚度也正好。用刮刀压实压平。
4/5. 稍定型后脱模。
趁着还温热柔软的时候，开始切。用锋利的菜刀就可以了。 先切条再切块。动作要快一些，冬天冷，糖变凉会比较脆硬，切的难度会增加的。
5/5. 完全凉透后，就会变脆脆的花生芝麻糖和黑芝麻糖啦～一点都不粘牙说！好吃！
花生糖也是用同样的方法，把黑芝麻换成花生就好！小窍门
我先按方子试做了花生糖的，感觉有点咸，我们本地爱吃甜口，做芝麻糖的时候就没再放盐，作出来的口感平时吃的芝麻糖一样，哇哈哈。大家可以按自己的口味放一点点盐或者不放。
做花生糖我喜欢加一些芝麻，混合在一起感觉更香。花生芝麻糖用花生仁320克加了50克白芝麻。黑芝麻糖用了400克左右。做好的糖记得一定要密封保存，室内湿度大的话，会很快受潮返水的，就不好吃啦！
