主料
米粉一份
辅料
辣椒2个	洋葱1个	鲜蘑1份
豆角2两	虾仁2两	酱油适量
鱼露适量	蚝油适量	辣椒粉适量
大蒜适量	花椒适量

炒虾仁米粉的做法，共16个步骤

1/16. 见图

2/16. 米粉用温水泡10分钟，蒜、花椒、酱油、鱼露、蚝油、辣椒粉适量

3/16. 洋葱等切丝，鲜蘑开水煮一下捞出，虾仁切段并用橄榄油和酱油腌制

4/16. 锅中放油加热并放入几粒花椒

5/16. 先爆炒豆角丝并放入点酱油

6/16. 豆角丝一定要炒熟，此时加入辣椒丝

7/16. 辣椒丝不要过火，翻炒几下即可出锅

8/16. 锅洗净，放入油加并放入蒜末

9/16. 放入腌制好的虾仁，翻炒！

10/16. 此时加入洋葱丝和蘑菇，翻炒！

11/16. 加入蚝油适量

12/16. 加入适量鱼露

13/16. 加入已泡软的米粉，快速翻炒！

14/16. 此时加入炒鸡蛋

15/16. 此时关火，可根据个人口味加入辣椒粉和适量盐，最后加入半成品的豆角辣椒丝，翻炒几下即可出锅！

16/16. 成品