竹笋味甘、微寒、无毒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

主料
新鲜竹笋1斤
辅料
盐1勺	味精1勺	白糖1勺
生抽1勺	香油1勺	辣椒油3勺
花椒面1克

红油竹笋的做法，共5个步骤

1/5. 竹笋去老根切片！

2/5. 水烧开放一小勺盐，倒入切好的笋片焯4分钟！

3/5. 捞出焯好的笋片放在提前准备好的凉开水里过凉！

4/5. 盐、味精、糖、生抽、香油、辣椒油调在一起！

5/5. 处理好的笋片装盘淋上红油汁就可以了！