因为半夜某人饿了，想吃拔丝地瓜，但是觉得太麻烦所以做了这道地瓜丝～这个是小时候妈妈常做的，但是从来没学过，所以自己摸索着做了一下，跟妈妈做的味道差不多

主料
地瓜一个	鸡蛋一个	面粉适量
豆油适量
辅料
蜂蜜一勺	白糖两勺

香炸地瓜丝的做法，共7个步骤

1/7. 地瓜一个去皮洗净～一个地瓜差不多可以炸两盘地瓜丝

2/7. 将地瓜搓成丝

3/7. 取面粉适量，鸡蛋一个，加白开水调成面糊，面糊要稠一点，加一勺蜂蜜，喜欢吃甜的可以根据喜好加适量白糖，用筷子搅拌均匀

4/7. 将调好的面糊倒入装地瓜丝的容器里搅拌均匀

5/7. 起锅，倒入较多一点的豆油，油热以后用筷子把地瓜丝一点一点的夹入锅里，先中火炸至地瓜丝颜色金黄，再用大火炸至颜色较深，捞出控油装盘即可

6/7. 成品～

7/7. 因为之前调面糊时没放糖，某人嫌弃不够甜，所以第二盘撒了点白糖补救一下

小窍门

炸的时候先用中火或小火慢炸，后用大火炸一分钟左右，这样就外酥里嫩了