玛格丽特小饼干怎么做,玛格丽特小饼干怎么做好吃,玛格丽特小饼干做法

2023-07-08 特色小吃 By:涮酷食神
导读主料低筋面粉100克玉米淀粉100克黄油100克熟蛋黄2个辅料盐1克糖粉60克 玛格丽特小饼干的做法,共8个步骤
主料
低筋面粉100克玉米淀粉100克黄油100克
熟蛋黄2个
辅料
1克糖粉60克

玛格丽特小饼干的做法,共8个步骤

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1/8. 黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

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2/8. 煮两个鸡蛋,取蛋黄,把蛋黄放在筛网上,用手指按压,直至蛋黄成为细末。

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3/8. 倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。

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4/8. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。

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5/8. 揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。

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6/8. 取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。

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7/8. 用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。

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8/8. 放入烤箱,边缘稍微焦黄即可。

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