主料
西瓜皮适量
辅料
盐适量	白糖适量	酱油几滴
醋适量	麻油适量

凉拌西瓜皮的做法，共5个步骤

1/5. 先削去外层的硬皮，再片去内层的红瓤!现在的西瓜都改良过了，皮都很薄，所以红瓤剩了点，话说现在谁也不希望买到厚皮西瓜啊！

2/5. 把瓜皮切片。

3/5. 先放点盐腌制30分钟。把腌制出的水分倒掉。

4/5. 开始调味。先加入白糖。

5/5. 然后加入几滴鲜酱油，一些醋和麻油搅拌就成了！

小窍门

西瓜的营养很丰富，营养价值极高：除了不含有脂肪和胆固醇外，富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及维生素A、B1、B2、C等物

质。有清热解暑、利小便、降血压的功效，对肾炎尿少、高血压、暑热时口渴多汗等均有一定的辅助疗效。西瓜是一种富有营养、纯净、食用安全的水果。其味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。堪称“瓜中之王”。

西瓜皮的营养：西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。