| 主料 | ||
| 蚝一斤 | 生菜一颗 | 鸭蛋四颗 |
| 葱一把 | 地瓜粉适量 | 白胡椒粉适量 |
| 生抽适量 | 蚝油适量 | 盐少许 |
蚝烙的做法，共14个步骤
1/14. 蚝买回家要先放少许盐泡去杂质，然后把蚝的大裙边和蚝的杂质洗干净
2/14. 看看，这是洗干净的蚝，洗好放菜篮子里面沥干水份备用
3/14. 生菜和葱切好备用
4/14. 厨房灯光比较暗请见谅，蚝放入无水无油的盆里面加少许耗油和白胡椒粉，一小勺盐
5/14. 加入葱花搅拌均匀，不要弄破蚝
6/14. 适量地瓜粉
7/14. 地瓜粉加适量水打湿倒进蚝里面搅拌均匀
8/14. 不粘锅放适量油，把大的蚝先煎一下再放小的蚝淋上地瓜液葱，如果地瓜粉有点没有融开的话就用筷子搅拌均匀再淋上
9/14. 蚝煎半分钟加入生菜丝再打个鸡蛋液进去煎
10/14. 煎好小心翻过来
11/14. 盘子放两片生菜装饰
12/14. 煎好两面加入少许白胡椒粉和生抽耗油就可以了
13/14. 成品
14/14. 成品，吃的时候一定要蘸辣椒酱才爽
小窍门
比较大的蚝要先放这样大小不一样的蚝才会熟的均匀，煎蚝烙油温不能太低
