老爸爱吃肉皮冻，前几天炖猪蹄的高汤本来想倒掉，他说做成冻子吧，但是高汤熬制的时间短原材料也不够，所以凝固不好。正好家里有做甜食的吉利丁片，放了一片，妥妥的凝固好啦。以后就可以这么做冻子咯

主料
猪蹄或者肉皮适量	盐适量	老抽适量
生抽适量	料酒适量	各种香料适量
辅料
葱适量	姜适量	大蒜适量

快速高汤冻的做法，共5个步骤

1/5. 猪蹄或肉皮洗干净先水煮十分钟去油腻，再洗干净再下锅，清水没过猪蹄或肉皮

2/5. 葱姜蒜切片切段加入，放入少量生抽老抽料酒，八角桂皮香叶等

3/5. 大火烧开转小火，熬两小时

4/5. 捞出猪蹄或肉皮，捞出合作香料扔掉，高汤倒入大碗中，加一片吉利丁片，搅拌均匀，放冰箱里冷藏四小时

5/5. 拿出切块，拍点蒜泥+酱油浇上即可