主料 | ||
红枣肉125克 | 核桃肉125克 | 桂圆肉125克 |
黑芝麻125克 | 冰糖250克 | 黄酒250毫升 |
枸杞子50克 |
正宗阿胶糕的做法,共12个步骤
1/12. 备好料
2/12. 桂圆肉
3/12. 250克阿胶,黄酒250g泡3天,打成粉只需要泡半天。
4/12. 小火炒香
5/12. 洗净晒干小火炒香
6/12. 洗净晒干放入泡好的阿胶,放入250克的冰糖,隔水蒸30分钟
7/12. 放入核桃,黑芝麻,我把它倒入砂锅熬,一般熬中药都是放砂锅熬
8/12. 放入枸杞子,熬呀熬,开始熬的时候滴答滴,熬到后来挂旗,一定要使劲熬,不然不成型,搅拌不停地搅拌,小心糊底
9/12. 烤盘铺上锡纸,抹上油。有的用塑料布,可能好撕一点,但塑料布加热会析出有毒物质
10/12. 铺满正好一层,放置12小时
11/12. 切(^_-)切(^_-)切
12/12. 成品,2盒,250克记得吃2个月,别吃多了,一天2片,皮肤好,身体好*^O^*
小窍门
外面的成品阿胶糕,很多不是驴皮的,马胶破血