紫薯营养价值极高，可是其烹饪却要费些功夫。紫薯粥，紫薯泥，紫薯饼等等，不一而足。按理说蒸紫薯很容易了，可是电饭锅至少得耗上半小时；用微薄炉加热挺快，可是紫薯又干又难吃。于是，想到小时候，爸爸用蜂窝煤炉子给我们烧梨子吃，怕烧焦也怕梨的水分流失，在放入炉子前就裹上沾湿的纸。

主料
紫薯若干
辅料
水一碗	纸巾视紫薯个数而定

开心紫薯的做法，共5个步骤

1/5. 将紫薯洗净。

2/5. 把纸巾打湿，完全包裹紫薯。

3/5. 摆盘，放入微波炉，中火，加热。

4/5. 6~7分钟之后，取出。

5/5. 待稍凉之后，取下包裹的纸巾。切开，摆盘，即可食用。

营养又美味，而且水分不会流失哦。

小窍门

挑选紫薯小贴士：（我这次选的就不大好...）

1.优先挑选纺锤形状的紫薯。

2.表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。

3.闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。