自制辣椒油怎么做,自制辣椒油怎么做好吃,自制辣椒油做法

2024-01-19 特色小吃 By:中药文化
导读天气一天比一天热起来了,自己动手来做一碗五香的辣椒油,拌面、凉拌菜都少不了,用起来省事,吃起来过瘾,红红的辣椒油,看着就有食欲。
天气一天比一天热起来了,

自己动手来做一碗五香的辣椒油,

拌面、凉拌菜都少不了,

用起来省事,

吃起来过瘾,

红红的辣椒油,

看着就有食欲。

主料
辣椒粉适量辣椒碎适量熟白芝麻适量
陈皮适量适量花椒粒适量
八角适量香叶适量白糖适量
适量五香粉适量

自制辣椒油的做法,共6个步骤

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1/6. 准备熟白芝麻、香叶、八角、花椒粒、陈皮、姜切片。

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2/6. 超市买的辣椒粉、辣椒碎。

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3/6. 取一耐热大碗加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、加入一点白糖、盐和五香粉搅拌均匀。

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4/6. 炒锅烧热加入植物油。

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5/6. 油温热时候加入姜片、八角、花椒粒、香叶、陈皮,中火熬制至调料出香味。

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6/6. 待姜片微微发焦时候捡出各种调料,油加热倒冒烟后,关火十几秒,将热油浇在辣椒面上,并用筷子搅拌至上下均匀受热。

小窍门

1、如果不嫌麻烦可以自己制作辣椒粉和辣椒碎,加了辣椒粉的辣椒油会更红亮。

2、热油的时候加入香料,是为了让油更香,比单纯的热油浇在辣椒面上,更有味道。

3、油热好后记得冷却十几秒,因为刚关火的时候油太热,会把辣椒烫糊。

4、制作好的辣椒油静止几个小时后油就会更红亮了。

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