许久没有上传美食了，不是因为懒，实属身体原因。椎间盘突出让我在床上躺了十天，刚刚恢复又不敢多招惹它，每天下班回家就又是躺，多养养。就是委屈了女儿，好久没做美食给她了。前段时间买了个大西瓜一次吃不了，突发奇想汁儿多不是可以做马蹄糕吗？于是就做了，于是宝贝非常喜欢！现在又做并把步骤拍下来整理出来与大家分享。

主料
西瓜适量	马蹄粉适量
辅料
白糖酌情加

西瓜马蹄糕的做法，共12个步骤

1/12. 西瓜去籽取纯汁。

2/12. 马蹄粉适量加少许水调匀。马蹄粉的量参考我发布的桂花马蹄糕。

3/12. 西瓜汁煮开后稍放一放。如果瓜甜就不用加糖，如果不够甜就酌情加些，因为一会儿还得加马蹄粉，会稍微会冲淡些甜味。

4/12. 倒入调好的马蹄粉并搅拌均匀成半熟粉浆

5/12. 拌匀后稍放置成这个样子，因为西瓜汁放置太久凉了，没成半熟粉浆，马蹄粉有些沉底，这样是不合格的。不过别担心，看下面步骤

6/12. 这是晚上没用闪光灯拍的。

7/12. 上灶，小火，快速搅拌！ 快速搅拌！ 快速搅拌！不能让它凝固，更不能熟！

8/12. 这个稠度，从火源上移开时还没这么稠，这是余热让它变稠！

9/12. 粉浆舀入模具上蒸锅，蒸到粉变透明

10/12. 这样就可以关火了。放凉后再脱模。放入冰箱冷藏后食用更佳。

11/12. 脱模后，是不是有想咬一口的冲动？西瓜的香甜Q弹的口感，你一定会爱死它的！

12/12. 脱模后，是不是有想咬一口的冲动？

小窍门

1.西瓜汁及马蹄粉的量参照我的桂花马蹄糕来。

2.如果汁儿多了粉少了致粉浆太稀没关系，可以用小火使其粘稠。

3.火势不能大，并且必须不停地朝一个方向搅拌，搅成半熟粉浆即可。万不可煮熟了！那样就不能入模具了，因为熟了就定型了。

4.从桂花马蹄及西瓜马蹄糕衍生下去，可以做很多很多好吃的马蹄糕！只要你乐意你就行！