主料
牛奶250毫升	姜50克

香滑姜撞奶的做法，共7个步骤

1/7. 1准备材料

2/7. 2姜去皮.剁成姜茸

3/7. 把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁

4/7. 牛奶入奶锅中，加入砂糖。

5/7. 中小煮至微开，熄火.晾凉。

6/7. 待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。

7/7. 静止10分钟即可凝结

小窍门

1、一定要用老姜，并且要现磨现用。 2、所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完。 3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。 4、牛奶只须煮至微开即可。