| 主料 | ||
| 隔夜米饭适量 | ||
| 辅料 | ||
| 咖喱粉适量 | 五香粉适量 | 花椒粉适量 |
| 辣椒粉适量盐 | 盐适量 | 橄榄油1勺 |
非油炸香脆米饭锅巴的做法，共14个步骤
1/14. 全部材料，隔夜饭不用太多，小半碗就可以了，各种调味粉
2/14. 小半碗米饭中加入1勺橄榄油（西餐主餐勺）
3/14. 各种调味粉和盐适量添加
4/14. 用料理机打碎
5/14. 案板上垫一层保鲜膜，把饭你放在上面
6/14. 再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成饼
7/14. 为了将来切出来比较规整，揭开上层保鲜膜，切齐边缘，再把切下来的部分放在中间，盖上保鲜膜，再次擀薄（大约2毫米厚度就可以了，太薄容易糊，太厚不脆）
8/14. 把擀好的米片放入冰箱冷冻室，冻半小时以上，使得米饼变硬，如果不冻硬，切的时候很黏，不成型
9/14. 冻硬了的米片
10/14. 揭开上层保鲜膜，切成大小合适的方块（烤箱预热）
11/14. 分开码放在铺了烤纸的烤盘上
12/14. 180度烤40分钟，（以上烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱酌情设定）由于各家烤箱有所不同，请时常检查一下，随时调整，烤到脆为止，注意别烤糊了哈
13/14. 烤好后，放凉就更脆了
14/14. 好吃又简单的香脆米饭锅巴，关键是用油量极少。
