咸粽怎么做,咸粽怎么做好吃,咸粽做法

2024-01-11 特色小吃 By:涮酷美食
导读五月节(端午节),绑粽球。小时候家里忙,爸爸妈妈只顾着赚钱养家,对吃的问题从来不讲究,做粿呀,绑粽呀,妈妈通通都不会,每到端午节,邻居老婶就会提几个到家里来。后来出来工作了,遇到一些会包粽子的同事,
五月节(端午节),绑粽球。小时候家里忙,爸爸妈妈只顾着赚钱养家,对吃的问题从来不讲究,做粿呀,绑粽呀,妈妈通通都不会,每到端午节,邻居老婶就会提几个到家里来。后来出来工作了,遇到一些会包粽子的同事,跟她们学习,还记得第一次自己动手的时候笑话百出,粽子四个角,三个漏米,剩下的那个角米不熟,哈哈,经过无数次的尝试,终于能够上台面了。所以,只要你够努力,只要你够坚持,还是能够把粽子包漂亮的,嘻嘻
主料
花生米一斤半五花肉一斤半糯米八斤
干贝100克萝卜干五个
辅料
香菇80朵酱油适量五香粉2包
150克

咸粽的做法,共30个步骤

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1/30. 粽子叶,咸草,提前一夜泡水,拿个小布条把叶子前后清洗一下

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2/30. 把叶子修剪一下

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3/30. 洗叶子还是比较费时间的,不要着急,慢慢来

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4/30. 把咸草清洗几遍,编起来,你打算一困多少个,就编多少。

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5/30. 五花肉,提前一夜,用五香粉,酱油,盐腌制。

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6/30. 干贝,提前一夜泡水

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7/30. 香菇,放油锅里炒出香味

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8/30. 萝卜干,放油锅里炒出香味

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9/30. 糯米和花生米,清洗几遍,加入五香粉,盐,搅拌均匀

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10/30. 准备完毕,可以开始啦。

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11/30. 拿两个叶子头尾叠一起来包,防止叶子破裂漏米出来。

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12/30. 如图,开始

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13/30. 先放一粒花生,这是孩子奶奶教的,其实我很少这样操作

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14/30. 舀一勺米

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15/30. 放一片五花肉

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16/30. 放朵香菇,然后放萝卜干。

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17/30. 再舀一勺米

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18/30. 把叶子合起来

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19/30. 看图,边边要合陇起来

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20/30. 还是边边,慢慢捏

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21/30. 看图

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22/30. 绑紧一些

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23/30. 打结

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24/30. 记得捆绑的时候左手不要松开,等结打好再松开,要不然会散开的。

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25/30. 每一捆过一下水,如果外边沾到米粒就会掉出来,煮的时候就不会漏在锅里

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26/30. 滚水,中小火煮两个半钟。记得水要盖过粽子,如果不盖过,粽子会不熟的。

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27/30. 成品

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28/30. 开吃

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29/30. 漂亮

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30/30. 如何,好有料吧,哈哈

小窍门

加了五花肉,油油的,一点都不腻。不过一次还是不要吃太多,怕糯米难消化,喝点功夫茶啦,哈哈
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