前几天同事朋友给他寄了些牛肉干，在办公室尝试后开始馋牛肉，本来是想着直接在网上买点回家解解馋，后来一想，网上买的一方面不放心安全问题另一方面，有点偏硬，拿回家小朋友也吃不了，还不如自己动手做，于是周末就跑菜场买牛肉，回家后就开始折腾，做完后小朋友直夸好吃

主料
牛肉800克	酱油3大勺30克	色拉油25克
白糖30克	料酒2大勺10克	白酒2勺10克
大料1个	花椒10粒	干红辣椒2个
孜然粉1大勺	生姜少许
辅料
盐8克	熟白芝麻少许

孜然牛肉干的做法，共5个步骤

1/5. 牛肉用清水洗干净后，先切1.5cm厚的块，然后改小块

2/5. 将除孜然粉和熟白芝麻以外的所有调料放盆中拌均匀,将切好的牛肉丁放进去，用筷子搅拌均匀腌制2小时左右，中途用筷子翻动几次

3/5. 将腌制好的牛肉和调味料一起装进面包桶中，接通面包机电源，选择“烘烤炖煮”功能，时间设定为45分钟，启动面包机，中途用筷子翻动几次

4/5. 等待面包机结束工作后，取出面包桶，去掉牛肉中多余的汤汁，重新将面包机桶装入面包机中，再次选择“自动翻炒”功能，时间设定为30分钟，启动面包机，待离结束时间还剩5~10分钟左右时，加入孜然粉和熟白芝麻一起翻炒，等待面包机停止工作后即可

5/5. 做好的牛肉干

小窍门

1、切牛肉时，要逆着纹路

2、牛肉提前腌制，肉吃起来更加入味

3、炖和炒的时间，可以根据自己的口味灵活调整，喜欢软和硬，就时间再长点