主料
凤爪500克
辅料
冰糖20克	葱适量	老抽10毫升
花椒10克	豆瓣酱20克	盐10克
八角10克	姜适量	大蒜适量

东东卤凤爪的做法，共7个步骤

1/7. 凤爪洗净切掉指甲，放入凉水煮开，去沫沥干

2/7. 把材料放入油锅里，爆出味来，冰糖化开，加入葱姜蒜、八角、花椒

3/7. 放入开水煮过的凤爪，过油1分钟

4/7. 加入豆瓣酱老抽翻炒3分钟

5/7. 把底油倒出来

6/7. 加入水、料酒焖锅盖上锅盖五分钟

7/7. 成品出锅。

小窍门

凤爪去超市里面买尽量买大一点的，在大一点的。