红薯饼营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

相对于之前做的糯米糍，这个更香，营养价值都是差不多的，我们做糯米糍的同时也可以做薯饼，糯米糍是蒸熟，薯饼是小火煎熟。做好的面团可以放冰箱一两天，今天吃糯米糍，明天就可以吃薯饼

主料
红薯40克	紫薯40克	糯米粉70克
花生酱5匙	椰丝5匙	奶粉3匙
细砂糖2匙	紫薯馅30克

薯饼的做法，共7个步骤

1/7. 做面团的步骤跟之前做糯米糍的一样，蒸熟红薯、紫薯，压成泥，这次我是用40g红薯混35g糯米粉加1匙砂糖搓成面团，40g紫薯混35g糯米粉加1匙砂糖搓成面团，剩余的30g紫薯泥做紫薯馅，还是用奶粉和砂糖搅拌均匀做馅

2/7. 这次还做了两种馅，一种是之前做糯米糍做过的，红薯面皮里放紫薯再裹花生酱

3/7. 另一种是，紫薯面皮里撒一层椰丝，放上2匙花生酱，再撒上一层椰丝

4/7. 包好搓圆，压扁，热锅，小火，放点油，煎

5/7. 煎好一面翻过来，再煎另一面

6/7. 准备好椰丝和熟黑芝麻，薯饼煎好后，趁热粘上椰丝或者熟黑芝麻

7/7. 香喷喷的薯饼，紫色馅的薯饼好像更好吃哦

小窍门

小火煎，不要着急

热锅冷油不沾锅