家里掌柜子是南方人，即使我能做出千般花样面食，他始终对面食品兴趣不大，今天的牛肉馅饼，他竟然说太好吃了。

主料
面粉300克	冷水110克	猪油20克
色拉油15克
辅料
80°-90°热水100克	盐2克	牛肉250克
胡椒粉适量	姜适量	葱末适量
元葱末适量	生抽适量	蛋液半个
五香粉少许	料酒适量	白糖一小勺

美味牛肉陷饼的做法，共12个步骤

1/12. 色拉油猪油盐放到面粉里，先用100克80度的热水浇面粉里，搅拌，再倒入110克凉水搅拌成面团。需醒面。

2/12. 醒一会，在揉一会面团，反复几次面团就会很光滑，再醒20分1以上，

3/12. 牛肉剁碎，

4/12. 所有的配料还有半碗水，放入牛肉馅里，增色加几滴老抽。筷子顺一个方向搅拌匀。也可具自己口味添加其他调料。

5/12. 搅拌好的。

6/12. 面团擀成圆饼，刷一层油，卷圆柱形。

7/12. 再这样盘起圆柱形。再擀一次，卷圆柱，也可以擀一次。

8/12. 圆柱切成块。二头捏紧，擀成小圆饼

9/12. 包上牛肉馅

10/12. 然后在轻轻擀压1CM-2CM厚。

11/12. 电饼铛锅里放入油，二面煎至金黄即可

12/12. 入盘。

小窍门

烫面的馅饼是饼皮会绵软更加的可口，擀成大圆饼再刷有卷层是饼皮更加酥松，不然会死面嘎达，不好吃。