四川小吃烘蛋角的做法，共4个步骤

1/4. 把核桃仁、花生仁、腰果用烤箱烤熟压碎，芝麻炒熟放凉待用。

2/4. 把压碎的核桃仁、花生仁、腰果和炒好的芝麻拌匀加入白糖即成馅。

3/4. 把面粉、鸡蛋、水、泡打粉、油混合一起打成面浆待用。

4/4. 将做烘蛋角专用的饼铛内刷上一层薄油，加热一会儿，倒入面浆；待面浆基本定形后，在中间加入馅，对折成半月形，待两面金黄成熟即可。