Avocado Rolls

主料
牛油果1个	油浸番茄干3个	香菜1棵
盐适量	春卷皮3张

牛油果春卷的做法，共4个步骤

1/4. 挖出牛油果果肉，切成小块。

2/4. 加入切碎的油浸番茄干和香菜，以及少许盐，拌匀。不要过度搅拌，以免牛油果果肉被搅碎。

3/4. 取一张春卷皮，卷入1/3拌好的牛油果馅料，尾端沾少许水粘紧，封口朝下放置。

4/4. 锅中烧热橄榄油，放入卷好的春卷，炸制表皮金黄即可出锅。

小窍门

油浸番茄干是Sun Dried Tomatoes。玻璃瓶装，番茄干保存在橄榄油里。