四面荷花三面柳，一城山色半城湖就是说的我们泉城的大明湖，大明湖自古遍生荷莲，并且湖畔是垂柳依依，很漂亮。

荷花高洁典雅，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，素有花中君子的美称，自古以来被无数文人墨客追捧赞美。

荷花不仅入诗、入画供人们吟诵欣赏，它还可以入口，更是女性用来逆时光、留住容颜的好帮手。西施之所以能拥有鱼儿惊其美而沉的容貌，就是荷花的功劳。在夏日荷塘飘香时，西施每天早晨会去荷塘边收集荷叶上积聚的露珠，摘取盛开的荷花、荷叶及莲藕，将其放在一起捣碎后用纱布包住，挤出浆汁食用。

而在中医古籍中，关于荷花的养颜功效也多有记载：《本草纲日》称荷花能镇心安神，养颜轻身。以荷花、莲藕、莲子为材料制成的仙莲丸，能悦色、延年、不老。用荷花来活血化瘀，促进血液的流通，化去体内的瘀滞之物，自然就能达到美肤养颜的效果。可见荷花的护肤功效确实不错。

荷花清雅香甜，沁人肺腑，烹食荷花，是济南地区的食俗，食之清香宜人，真可谓秀色可餐。每至大明湖中荷花盛开的时候，清香的荷花便成为济南人的美食。

主料
鸡蛋一枚
辅料
荷花3朵	淀粉适量	枣泥馅适量
白糖适量	面粉少许	面包糠适量
食用油宽些

炸荷花的做法，共11个步骤

1/11. 需要准备：莲花的花苞数朵枣泥馅，鸡蛋，面粉，淀粉，面包糠，白糖还有油。

2/11. 选里面的嫩瓣，用盐水浸泡一下冲洗干净控干水分抹上枣泥后把两片盒起来。

3/11. 就像这样

4/11. 一个鸡蛋加一份的面粉一份的淀粉

5/11. 调成这样的糊

6/11. 拖上蛋糊

7/11. 粘上面包糠

8/11. 中小火炸制金黄色后捞出放吸油纸粘去多余的油脂

9/11. 摆盘撒上白糖

10/11. 也可以放果酱、蜜汁等

11/11. 特点：外皮香酥，中间甜软，包裹着淡淡的莲花的清香，好吃极了~~

小窍门

炸制时火不要开打，不然会炸糊的。