这款小点心在每个西点屋几乎常常都可以看的到，吃起来很香酥。而且这个点心做起来难度也不大，不需要打发，番茄觉得这可是消磨时间的一款很好吃的小点心哦！待客佳品，必不可少！

主料
高筋面粉150克	糖粉60克	红豆馅250克
白芝麻适量
辅料
黄油80克	鸡蛋20克	全蛋液适量

红豆小不点的做法，共12个步骤

1/12. 黄油室温软化后，倒入糖粉中用手动打蛋器拌匀

2/12. 再倒入高筋面粉

3/12. 用手将黄油和面粉搓匀，搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态

4/12. 再倒入打散的鸡蛋，并揉成面团

5/12. 面团裹上一层保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟左右

6/12. 根据揉面垫的大小，将面团分为2~3分，取一份面团，在揉面垫上搓成长条

7/12. 把长条擀开

8/12. 在长方形面片的中间挤上一长条豆沙馅

9/12. 用面片将豆沙馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条

10/12. 在长条表面刷上一层全蛋液

11/12. 再撒上一些白芝麻，用刀切成小段儿，把小段儿排放在烤盘上，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤20-25分钟

12/12. 至表面金黄色即可出炉

小窍门

注意事项：

1， 这款豆沙卷儿，一开始的面团可能会很黏手，所以不要急于操作，要放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。

2， 擀面片的时候，可以适量的撒上一些干面粉（高筋面粉）防粘。

3， 豆沙馅也可以换成莲蓉馅或者枣泥馅，根据自己的口味做出不一样的卷儿。

4， 这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品的口味儿绝对不一样哦。