主料
中粉110克	花生酱适量	鸡蛋适量
辅料
黄油30克	白糖20克	水40克
低粉80克	黄油40克	芝麻适量

花生酱酥条的做法，共25个步骤

1/25. 油皮原料：中粉110克，黄油30克，白糖20克，水40克

2/25. 油酥原料：低粉80克，黄油40克

3/25. 其它原料：花生酱，鸡蛋，芝麻

4/25. 黄油软化后，油酥原料混合在一起

5/25. 用手搓均匀后，抓成团即可，包上保鲜膜备用

6/25. 油皮原料全部混合

7/25. 揉成光滑的面团，包上保鲜膜松驰20分钟

8/25. 松驰好的油皮面团按成圆片，放上油酥团

9/25. 包起，收紧封口

10/25. 封口朝下，擀成长方形

11/25. 一边折至2/3处

12/25. 另一边折起覆盖上，盖上保鲜膜松驰15分钟后，擀开重复折叠一次

13/25. 叠好的面团再擀成长方形

14/25. 面皮的2/3部分涂上一层花生酱

15/25. 没涂的一边先折向中间

16/25. 另一边再折起覆盖上

17/25. 擀成长方形

18/25. 表面刷上蛋液

19/25. 切成宽约2cm的长条

20/25. 另一面也刷上蛋液

21/25. 捏住两头拧成麻花状，摆入烤盘

22/25. 撒上少许芝麻

23/25. 烤箱180度预热，中层，约15分钟时取出再刷一次蛋液，共烤约25分钟

24/25. 成品

25/25. 成品

小窍门

备注：

1，原料中的黄油，换成猪油，酥油都可以

2，油皮面团不要太软，可适量加减面粉

3，包好的面团：擀开-折叠-松驰，再重复一次：擀开-折叠-松驰

4，涂花生酱时要小心点，比较粘容易把面皮粘破

5，花生酱也可以换成豆沙，枣泥

6，为了颜色漂亮，共刷了两次蛋液，怕麻烦的话，刷一次也可以

7，冷却后密封保存