主料
低粉100克	转化糖浆75克	枧水2克
玉米油25克
辅料
咸蛋黄12个	莲蓉260克

莲蓉蛋黄月饼的做法，共13个步骤

1/13. 准备材料

2/13. 将油糖浆枧水混合均匀

3/13. 筛入低粉和成面团，放入冰箱冷藏两小时

4/13. 取出后每个15g分成12个

5/13. 22g莲蓉包一个蛋黃包成圆形

6/13. 全部包好

7/13. 取一个面团包住莲蓉球

8/13. 一点一点向上包裹住

9/13. 最后变成圆形

10/13. 月饼模具均匀撒一层面粉，压成形

11/13. 先预热，烤箱190度，15分钟，进烤箱前表面上喷点水

12/13. 5分钟后取出刷一层薄薄的蛋液

13/13. 二天后食用，室温保存