下酒菜，夏天总想来一罐冰镇啤酒配点小菜。这道香酥小黄鱼，外酥里嫩，蘸取椒盐吃也很美味。这方法同样适用在炸带鱼上

主料
小黄鱼7条
辅料
十三香1勺	生姜1段	葱2条
盐1勺	淀粉3勺	料酒3勺

香酥小黄鱼的做法，共4个步骤

1/4. 去肚肠，洗净

2/4. 加生姜，十三香，葱段，盐

3/4. 腌制2小时左右，头朝下放置在沥水篮里，沥除多余水分

4/4. 热油锅，拍上淀粉，抖去多余，炸。约3，4分钟就可以出锅了。