| 主料 | ||
| 全麦主食面包4片 | 北豆腐2片 | 西红柿1个 |
| 生菜叶适量 | 味霖1大勺 | 松仁1小把 |
| 辅料 | ||
| 洋葱两大片 | 橄榄油适量 | 鲜榨柠檬汁半个量 |
| 日式酱油1大勺 | 胡椒粉少许 | 蒜末1瓣量 |
| 罗勒叶数片 | 大蒜1瓣 | 番茄酱2大勺 |
香草烤豆腐三明治的做法，共21个步骤
1/21. 北豆腐切成约1cm厚的两大片；
2/21. 用厨房纸间隔叠起，放进浅盘；底部先垫一张厨房纸；
3/21. 顶部再放一种厨房纸，压上重物（我用一个浅盘，浅盘中加入适量水）；此步骤在于尽量挤去豆腐里的水分，为下一步入味儿做准备；
4/21. 1大勺橄榄油、半个量的鲜榨柠檬汁、1大勺味霖（或料酒）、1大勺日式酱油（或鲜味儿酱油）、1瓣蒜末、三片罗勒叶碎末（或少许干罗勒）、少许胡椒粉，一起放进小碗，调成腌汁；
5/21. 豆腐加入腌汁，放进保鲜盒，腌制2小时以上，或入冰箱冷藏腌制过夜。如果早上吃，这一步放在晚上完成。
6/21. 将松仁入平底锅，小火焙熟；（用熟松仁，这一步可以省略了）
7/21. 熟松仁1小把、大蒜1瓣、橄榄油1大勺、罗勒叶数片（或干罗勒少许）、番茄酱2大勺，一起放进搅拌机的研磨器；
8/21. 打至顺滑浓稠，成酱汁备用。（这一步也可以提前完成，放进冰箱冷藏保存）
9/21. 生菜洗净撕成片，沥干水分备用；西红柿洗净切成大片备用；
10/21. 全麦主食面包切成大片；
11/21. 表面刷少许橄榄油，入平底锅中煎至两面金黄；
12/21. 盛出备用；
13/21. 洋葱拦腰切出两大片；
14/21. 平底锅中加入少许橄榄油，将洋葱煎至两面起焦，盛出备用；
15/21. 煎洋葱的原锅，加入腌制的豆腐以及腌豆腐的汤汁，小火慢慢煎炖；
16/21. 至汤汁收干，再煎至豆腐两面金黄起焦，中间翻面；
17/21. 取一片面包，抹上香草酱汁；
18/21. 铺上生菜叶和番茄片；
19/21. 来一片豆腐，豆腐上再加一片洋葱；
20/21. 盖上另一片抹上酱汁的面包。
21/21. 张开大嘴，吃吧！或者斯文一点儿，摆在盘中，用刀叉慢慢吃！还可以再佐点儿酱汁！那个酱汁真心好吃！
