继续月饼啊

这次做的是巧克力月饼呢

我觉得还蛮创意的呢

里面是自己熬的绿豆蓉

巧克力微微的苦

中和了绿豆的甜

吃起来甜而不腻哦

超级喜欢

主料
绿豆蓉适量
辅料
低筋面粉80克	可可粉20克	转化糖浆75克
枧水1克	花生油25克

巧克力绿豆月饼的做法，共11个步骤

1/11. 在转化糖浆里加入枧水搅拌均匀

2/11. 加入花生油，搅拌均匀

3/11. 加入面粉和可可粉

4/11. 揉成面团，盖上保鲜膜静置一小时（面团不要过度揉挫以免出筋）

5/11. 将绿豆蓉分成70克一个，巧克力面皮30克一个（100克的模具，50克的模具就减半）

6/11. 取饼皮在手上揉圆按扁，放入蛋绿豆蓉馅，用手将饼皮慢慢往上推，包住绿豆蓉馅（饼皮有点沾，处理的时候手上沾点面粉）

7/11. 做好揉圆

8/11. 做好的月饼胚上沾点面粉，以便下面方便脱模，放入模具（我一般是揉成椭圆形放入，这样才不会破坏饼皮）

9/11. 按出月饼花纹

10/11. 放入烤盘，表面撒点水，放入预热200度的烤箱烤5分钟后取出

11/11. 取出晾凉5分钟，烤箱温度调至180度，继续烤15分钟取出即可，烤好晾凉，密封保存，等回油后就可以吃了

小窍门

小贴士参考前面的蛋黄莲蓉啊，只是将低筋面粉换成可可粉了，这个月饼米有刷蛋黄液的，因为我觉得这样颜色比较正呢