伏天吃凉面。胖子制作的这款凉面属于川味的制作方法。用料足，制作简单，味道非常棒。在炎炎夏日吃上一碗川味凉面，那感觉绝了。

主料
切面500克	面汤适量
辅料
黄瓜150克	火腿75克	酱油20毫升
美极鲜10毫升	蚝油10毫升	醋20毫升
白砂糖10克	辣椒油20毫升	花生油30毫升
麻椒5克	大蒜10克	芝麻适量

川味凉面的做法，共14个步骤

1/14. 炒勺中加花生油，用火烧热放入麻椒炸出香味。

2/14. 倒入事先准备好的盆中。

3/14. 锅中加水烧热。

4/14. 放入切面煮熟。

5/14. 盛出控水，放入有麻椒油的盆中。

6/14. 拌匀，用电扇吹凉。

7/14. 黄瓜洗净切丝。

8/14. 火腿切丝。

9/14. 大蒜剁碎。

10/14. 将其余的调料一起放入碗中拌匀。

11/14. 再加上蒜末拌匀。

12/14. 浇到凉好的面条上。

13/14. 再加上黄瓜丝和火腿丝。

14/14. 拌匀即可。

小窍门

调料可以依照个人口味添加。