一得闲就爱瞎折腾。

炎热哒夏天胃口下降了很多，晚饭不知道吃啥。

走到菜摊上看了又看，不知道买点啥，看到袋装的泡椒忽然觉得眼前一亮。

算是首次做泡椒凤爪，用刀也比较生疏，卖相比较差呐，各位看官凑活着看吧。

主料
鸡爪一斤
辅料
泡椒一袋	大蒜两瓣	姜适量
辣椒干五个	盐少许	白糖少许

风味泡椒凤爪的做法，共9个步骤

1/9. 放水盆里浸泡一会儿解冻；

2/9. 将大蒜、姜、辣椒干切开，鸡爪去指甲一个切三份；

3/9. 将鸡爪、姜、水、老酒倒入锅中大火煮开，捞去脏脏的浮泡，

4/9. 将煮好的鸡爪放入水盆里多加冲洗；

5/9. 将冲洗干净的鸡爪跟大蒜、姜、辣椒干、水倒入锅中中火煮开，

6/9. 将煮好的鸡爪放到水盆里浸泡冷却；

7/9. 重复步骤5~6两遍，冷却后将配料去掉留鸡爪待用；

8/9. 将鸡爪、泡椒一同倒入锅中，加少许盐、白糖、冷水，开中火煮；

9/9. 煮到汤汁不多时起锅。