| 主料 | ||
| 低筋面粉90克 | 蛋清33克 | 糖粉20克 |
| 黄油50克 | 黄油30克 | 糖粉15克 |
| 辅料 | ||
| 麦芽糖30克 | 杏仁片35克 | |
焦糖杏仁罗马盾的做法，共14个步骤
1/14. 黄油室温软化到手指戳一下然后直接戳透就可以了。黄油加糖粉
2/14. 充分搅拌均匀，我是用打蛋器搅拌的，如果没有可以手动
3/14. 然后加入蛋清搅拌均匀
4/14. 因为蛋清跟黄油其实不好融在一起，所以我依然是用打蛋器
5/14. 再筛入低筋面粉用切拌的方式混合
6/14. 准备一个裱花袋，先把圆口花嘴放进去，然后再放入面糊
7/14. 均匀的挤出圆形空心的圈，椭圆形的
8/14. 把辅料里的除杏仁片外的东西都放进小奶锅里，开小火让所有东西融化并融合
9/14. 然后把杏仁片全部倒进去
10/14. 用勺子轻轻搅拌均匀即可
11/14. 把刚刚熬好的杏仁用小勺子一点点的放进挤好的圈里，不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来
12/14. 开烤箱175度预热，进烤箱，175度12-15分钟左右
13/14. 烤到12分钟以后一定要在烤箱前注意上色
14/14. 焦糖杏仁罗马盾完成
