年年二月二，年年龙抬头，年年炒面豆，这就是民俗，传统民俗在节日中更能体现出来，不过只有这样才显现出节日的气氛，生活才有起伏点，才有节奏，才有特色,才有意义。

主料
面粉700克	鸡蛋4个	白糖200克
玉米油180克
辅料
水30克

烤面豆的做法，共10个步骤

1/10. 先把各种材料全放到盆里，如果鸡蛋小一点可以放20到30克水。

2/10. 用筷子搅至没有干粉。

3/10. 揉成面团，松驰10分钟。

4/10. 面案上施干粉，把面团放案上揉一下，稍顺滑一些。

5/10. 擀成0.5到1厘米厚的薄饼。

6/10. 用刀切成一厘米左右的长条。

7/10. 再横切成小丁，或者切成自己喜欢的形状。

8/10. 撒上点干粉划散开。

9/10. 摆入烤盘，留出空间防粘。入烤箱上层，200度十几分钟即上色。

10/10. 出炉凉透即可包装起来防潮，随时可吃。

小窍门

如果用的鸡蛋比较大，就不用加水了。