香酥可口的小球，一口一个，满口留香。这款非常适合烘培新手来尝试。做法没有难度，就是简单的搅拌搅拌，过程中不需要打发黄油蛋白之类的技术活，所以哪怕是新手应该也能做的很好呐！

主料
花生碎100克	低筋面粉100克	牛奶30克
细砂糖25克	红糖20克	全蛋液35克
小苏打1/8小勺	全蛋液（表面装饰）适量
辅料
细砂糖（表面装饰）适量

花生酥球的做法，共7个步骤

1/7. 先将花生碎放入烤箱中层，以170杜烤至金黄，出炉后冷却备用

2/7. 将冷却的花生碎、牛奶、红糖、细砂糖、蛋液全部放入食品料理机中，混合打成细腻的泥浆状

3/7. 将打好的花生泥用勺子挖入打蛋盆中，低筋面粉和小苏打混合后筛入

4/7. 用硅胶刮刀翻拌成面糊

5/7. 用手将面糊揉成小圆球

6/7. 给表面刷上一层全蛋液之后，放在砂糖里滚哈桑一圈，使表面均匀的粘上砂糖

7/7. 将圆球排列到烤盘上，放入预热好170°的烤箱中层，烤25分钟左右，至表面微黄即可

小窍门

注意事项：

1，使用料理机打花生碎混合物时，要打的足够细腻，做出的成品效果才会好。

2，因为酥球中心比较后，内部较难烤透，因此烘烤的时候相对用较低的170度，烤25分钟左右，如果出炉冷却后，内部还是绵软，说明火候不够，可回炉再烤片刻。