黄金芝士香葱圈怎么做,黄金芝士香葱圈怎么做好吃,黄金芝士香葱圈做法

2024-11-03 特色小吃 By:道地药材
导读试做了两拨,改动了一些地方,减去了原先盐的粉量,适当的增加了糖量,也增加了葱的存在感,在此特别说一句,不管你是否喜好葱,个人还是建议你多加一点进去,除了能掩盖芝士粉的气味外,配色上能更加诱人!
试做了两拨,改动了一些地方,减去了原先盐的粉量,适当的增加了糖量,也增加了葱的存在感,在此特别说一句,不管你是否喜好葱,个人还是建议你多加一点进去,除了能掩盖芝士粉的气味外,配色上能更加诱人!
主料
低粉85克黄金芝士粉10克
辅料
黄油45克蛋液25克糖粉30克
香葱适量

黄金芝士香葱圈的做法,共9个步骤

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1/9. 黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大

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2/9. 分次加入打散的蛋液搅打均匀

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3/9. 低粉、黄金芝士粉过筛两次加入其中

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4/9. 待粉类尚未完全拌匀时加入切碎的葱粒

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5/9. 用手轻捏成团

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6/9. 用勺子将粉团分成5克左右的小剂子

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7/9. 烤盘垫烤纸,所有小剂子搓圆成团码放入内

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8/9. 用手或勺子背将其按扁

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9/9. 用吸管在圆心内插一下,放入预热至170°的烤箱,中层,15-20分

小窍门

1、圆心的制作个人感觉用吸管比较方便,如果没有也可以用手或者其他器具代替;

2、烤制过程中,建议表面微黄后就可以着手准备出炉,因为芝士粉的关系,如果烤制过久上色会有些发黑,会比较丑;

3、烤制了两次,因为家人不偏好葱,所以第一次烤制过程中分成了两个面团,不过从口感上来讲个人还是偏向加葱,能提香提色,所以第二波就全部改成加葱的了!

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