这是年赛时做的，一直没有时间整理成菜谱，又到了草莓季，赶紧发上来，草莓是很美好的水果，无论做什么都很美

松饼是快速面包的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素，我今天做的这个没有加这些，是借助蛋白完全打发后，起的蓬松的作用，因为最后淋蜂蜜，我将糖的量略减了些，从来没做过西式点心，首次尝试，觉得还不错，味道挺好的

主料
A部分蛋黄面糊：适量	牛奶250克	鸡蛋黄2个
黄油30克	白糖20克	低粉200克
B部分蛋白糊：适量	蛋白2个	柠檬汁少许
C部分夹心及装饰适量	草莓酱少许	草莓几颗
辅料
奶油少许	蜂蜜少许

蜂蜜草莓松饼的做法，共9个步骤

1/9. 将蛋白和蛋黄分离

2/9. 将30克黄油隔温水化开，加15克糖，2个蛋黄、250克牛奶搅拌均匀

3/9. 筛入200克低粉

4/9. 将所有原料搅拌匀，上下切拌就可以

5/9. 将两个蛋白加少许柠檬汁，打至有粗泡时加20克糖，再打至完全发

6/9. 将打好的蛋白糊倒入蛋黄面糊中混合

7/9. 上下切拌均匀

8/9. 烤饼铛刷油，用勺子舀入面糊，做成小饼

9/9. 最后将草莓切碎，少许淡奶油加糖打发，加草莓酱一起夹在两个叠起的松饼中间做内馅，也可以包着吃，最后上面用草莓和奶油略点缀，淋上蜂蜜