主料
面粉415克	玉米淀粉35克	白糖30克
水135克	玉米油135克
辅料
盐2克	莲蓉馅适量	咸蛋黄适量

莲蓉酥的做法，共21个步骤

1/21. 面粉250克+盐2克+白糖30克+玉米油40克+水135克=水油面团。 面粉165克+玉米淀粉35克+玉米油100克=油酥面团。松弛半小时

2/21. 分份松弛半小时

3/21. 用莲蓉馅包拢咸蛋黄

4/21. 收紧

5/21. 搓圆

6/21. 依次包好莲蓉蛋黄馅

7/21. 水油皮包拢油酥，收口向下，

8/21. 按扁擀开

9/21. 卷起

10/21. 依次擀卷，松弛20分钟

11/21. 再依次擀开

12/21. 卷起，松弛20分钟

13/21. 按扁擀薄，包莲蓉蛋黄馅，收口向下，

14/21. 码放在烤盘里，烤箱预热180度，中层，20分钟，表面微上色起酥即可

15/21. 同时还包了芝麻猪肉馅的

16/21. 肉松咸蛋黄馅的

17/21. 莲蓉蛋黄酥

18/21. 芝麻猪肉馅的

19/21. 肉松蛋黄酥

20/21. 纯莲蓉馅的

21/21. 也可以烤得上色些，香啊