最近败了个厨房秤，想有时间好好地玩玩烘焙，这次大赛叫我开了眼界

自己以前没有称，所以只做过面包还都是凭经验，没有方子只能凭感觉做出来的真是不入法眼

有了厨房秤那就心里有谱多了，可以照着方子做了，那就拿中式点心开刀吧

最喜欢吃五仁馅儿的，我做的这个具体上官方叫什么不知道。

暂且我就叫它五仁小酥饼吧

自己参考原方子稍作改动，做出来非常的成功，大家喜欢可以试试

主料
猪板油适量	中筋面粉适量	各式果仁适量
辅料
花生油适量	蜂蜜适量	盐适量
白糖适量

五仁小酥饼的做法，共25个步骤

1/25. 先熬猪油，猪板油一斤

2/25. 切丁

3/25. 倒入锅中小火煸炒

4/25. 炒到水分慢慢丧失

5/25. 油渣子漂浮到上面

6/25. 倒入容器中放凉即可

7/25. 准备水油皮材料，中筋面粉120g，糖15g，水50g，猪油30g

8/25. 油酥材料：猪油50g，面粉100g

9/25. 混合揉匀两个面团盖上保鲜膜醒20分钟1

10/25. 准备馅儿料，真正的五仁啊，剥皮剥了一个小时

11/25. 果仁碾碎，不要太碎了也，

12/25. 加入蜂蜜，熟面粉，花生油适量，白糖50g和成馅儿料

13/25. 把醒好的俩面团，各分成12个剂子

14/25. 水油皮用手推慢慢包上油酥面团

15/25. 盖上保鲜膜醒10分钟

16/25. 整形，先擀成牛舌

17/25. 卷起

18/25. 醒15分钟

19/25. 再次顺长擀开

20/25. 卷起醒10分钟

21/25. 两边折起来

22/25. 擀成皮

23/25. 慢慢向上推包馅儿

24/25. 收口

25/25. 放入烤盘，烤箱预热170左右刷蛋液撒芝麻，烤箱中层170度左右25-30分钟