天天早上为早饭发愁，前一天晚上没买第二天就只能现做，正好今天看见书上有个蛋糕食谱，就照着做了，做的还不错，表皮有点裂，味道还行，中间切开加了一层奶油，觉得非常好吃，以后早上就不用发愁了。

主料
蛋黄5个	蛋白5个	低筋面粉120克
辅料
白糖60克	牛奶80毫升	食用油80毫升
泡打粉1克	柠檬汁适量	夹心适量

奶油戚风蛋糕的做法，共11个步骤

1/11. 准备好材料，蛋清蛋黄分离，装蛋清的碗无油无水。

2/11. 蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器搅打起泡。

3/11. 分三次加入30g白糖，搅打成硬泡状，出现纹路，提起打蛋器蛋白能呈弯钩状就可以了。

4/11. 蛋黄中加入牛奶，油，30g白糖。用打蛋器搅打均匀。

5/11. 用打蛋器搅打均匀。

6/11. 盛三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀从上到下搅拌均匀。

7/11. 搅拌好了，把蛋黄糊倒入蛋白碗里，用橡皮刮刀从上到下搅拌均匀。

8/11. 把粉类过筛到蛋糊碗里，搅拌均匀。

9/11. 烤箱150°预热5分钟。

10/11. 把蛋糊倒入蛋糕模里，放入烤箱，150°烤55分钟（烤箱的功率不同，差不多先烤四十分钟，再看情况加时间。）

11/11. 烤好后的样子。（有点过，所以拍的反面）

小窍门

1、吃之前可以把蛋糕分成两层，放上夹心味道会更好。

2、烤箱的时间不要太标准，可以自己加减时间。