我妈种的豆儿，给我拿了好多，好长时间没有吃了，这次泡了好多，炖菜吃用不了多少，打成豆浆，加了内脂自己做成豆腐脑了，把酸菜炒炒放在一起吃，很不错的。

主料
黄豆适量	内脂　适量	内脂适量
辅料
自制酸菜适量	芹菜适量	胡萝卜适量
白萝卜适量	水发黄豆适量	盐　适量
胡椒粉适量	生抽　适量	香油适量
盐适量	生抽适量

酸菜豆花儿的做法，共12个步骤

1/12. 材料图。

2/12. 泡好的黄豆放在豆浆机中打成豆浆，留下一点泡好的豆子另有用处，酸菜切碎，内脂用小量温水化开。

3/12. 打好的豆浆过滤入保温饭盒或者焖锅中，加放化好的内脂拌均匀。

4/12. 加盖保温二十分钟。

5/12. 炒锅倒油，下酸菜炒香。

6/12. 下泡好的黄豆翻炒。

7/12. 加水加盖小火煮至黄豆熟透。

8/12. 调一小碗淀粉水。

9/12. 往煮好的酸菜中加入生抽调味，喜欢的话再加些味精，倒入淀粉水即可关火。

10/12. 做好的豆腐脑。

11/12. 装碗。

12/12. 浇入煮好的酸菜浇头，可以吃了。

小窍门

１、做豆腐脑的豆浆要比平常喝的豆浆更浓些。

２、豆浆的凝固过程需要保温，80度左右。

３、其实浇头可以随意加入肉末或者其它菜。