这道小龙虾比较麻烦的是小龙虾的前处理

主料
小龙虾2斤
辅料
啤酒1瓶

麻辣啤酒小龙虾的做法，共4个步骤

1/4. 买回来的活小龙虾放置于桶中，滴少量食用油吐沙1-2小时。烧热水（温度低点，小龙虾倒进去泡一会就晕死过去）这样比较好做处理。把小龙虾的须到眼睛部分剪掉，抽出中间尾翼（会带出肠子）

2/4. 热锅冷油加姜葱蒜爆炒

3/4. 加入啤酒（2斤1瓶差不多）。放入辣椒香叶八角等

4/4. 煮到汤收汁，爆辣椒油倒在盛好的小龙虾上，撒葱花。

小窍门

这样出来的小龙虾，保证了食用安全！