主料 | ||
面粉适量 | ||
辅料 | ||
猪油适量 | 可可粉适量 | 红小豆适量 |
白糖适量 |
眉毛酥的做法,共22个步骤
1/22. 红小豆清洗干净泡2小时左右,放高压锅加水煮烂,凉后,放搅拌机打成泥,放不粘锅炒,要不停的搅拌,慢慢加入糖,根据自己的口感,喜欢甜的多加,自己调整,
2/22. 感觉水分差不多了,开始加油,红小豆250克,加玉米油70克左右就可以,分3次加入,炒好的红豆沙,自己做的就是好吃啊
3/22. 凉后,把红豆沙用手整成椭圆形备用
4/22. 分别和好油皮、油酥、馅,松弛半小时,少许的面粉加一点油和水,加适量的可可粉,调一小块可可粉面团备用,油皮和油酥和前面的老婆饼的面团一样做法
5/22. 松弛好的油皮和油酥均匀分成10个剂子,包酥和第一次擀酥和前面的老婆饼一样做法
6/22. 取一点点可可面团擀薄
7/22. 第二次擀酥,擀成长长的,把可可面团放在靠近顶部向下1公分左右,再擀一下
8/22. 从顶部向下卷
9/22. 圆成筒
10/22. 用刀横切成两段
11/22. 刀口向上
12/22. 斜着按成饼
13/22. 慢慢擀成椭圆皮,如图
14/22. 包上红豆沙馅料
15/22. 包上馅料先中间捏一下
16/22. 转圈捏好,沿着边捏成绳形状花纹
17/22. 做好的眉毛酥
18/22. 逐一做好
19/22. 摆放在烤盘,烤箱预热180度,放入烤箱中层,上下火20分钟
20/22. 刚刚烤好的
21/22. 层次挺多的,就是拍不好啊
22/22. 酥松香甜