| 主料 | ||
| 棉花糖80克 | 花生米80克 | 黄油25克 |
| 雀巢醇品咖啡3.6克 | 奶粉85克 | |
| 辅料 | ||
| 开水适量 | ||
咖啡牛轧糖的做法，共13个步骤
1/13. 首先，准备好所有材料
2/13. 花生米用开水泡10分钟以上，但不要超过两小时，以免泡发了
3/13. 花生米泡好以后，沥干水分
4/13. 将花生米平铺在烤盘内，用上下火200度，烤8分钟，再取出烤盘将花生米翻面继续烤2分钟，听见花生米开始爆皮的声音就可以了，这个时候如果继续烤容易糊。（没有烤箱亦可以用平底锅在燃气炉子上翻炒，切记小火，以免容易炒糊）
5/13. 花生米炒好以后退皮
6/13. 花生米用保鲜袋装好，擀面杖将其敲成每颗3-4瓣，亦可直接两瓣
7/13. 电饭煲里放黄油，让其融化
8/13. 放入棉花糖让其融化
9/13. 融化的棉花糖和黄油一起搅拌到看不见黄油为止
10/13. 加入用开水化开的咖啡，并搅拌均匀
11/13. 此时的糖糊糊有点稀，不用担心，加入奶粉，继续搅拌，搅拌过程中会发现越来越难搅拌
12/13. 加入花生米，让花生米融入糖糊糊中
13/13. 盘中铺一层保鲜膜，将做好的咖啡牛轧糖放在盘中整形，冷却后，切块即可食用
