汤种北海道怎么做，汤种北海道怎么做好吃，汤种北海道做法_特色小吃_涮酷网

汤种北海道怎么做，汤种北海道怎么做好吃，汤种北海道做法

2024-10-03 特色小吃 By：洞房

导读一直看到很多博友强烈推荐北海道吐司怎么绵软怎么好吃我却一次都没尝试过，我真不相信它有那么大的魅力，尤其是看上去如此普通要不是为了消耗那多余的淡奶油，要不是碰巧想起北海道，要不是。。好吧，我只能说我感

一直看到很多博友强烈推荐北海道吐司怎么绵软怎么好吃

我却一次都没尝试过，我真不相信它有那么大的魅力，尤其是看上去如此普通

要不是为了消耗那多余的淡奶油，要不是碰巧想起北海道，要不是。。

好吧，我只能说我感谢这些要不是，是的！它真的很好吃，我必须承认！

这次我用的是汤种法，在这个季节放到第二天的面包还是十分绵软甚至可以拉丝

我只能说北海道吐司果然名不虚传！

主料
高粉270克	凉水74克	白糖43克
干酵母5.5克	全蛋液43克	淡奶油35克
牛奶27克	奶粉10克	汤种80克
辅料
盐4克	无盐黄油25克

汤种北海道的做法，共6个步骤

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1/6. 18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种，放凉备用

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2/6. 加入汤种后油法将面团揉至完全阶段基础发酵至2倍大

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3/6. 取出面团排气后分成三等份，室温醒10分钟

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4/6. 面团擀长卷成卷再醒10分钟

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5/6. 将卷擀成椭圆面片再卷起

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6/6. 排入吐司模进行二次发酵至8分满将发酵好的面团加盖，放入预热180度的烤箱中下层，烘烤45分钟

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